茨城県の端っこ、境町にある酒屋です。境町は利根川沿いにあり千葉県・埼玉県・栃木県・群馬県・東京都に近い茨城の玄関口。
品質管理は最大限気を遣っています。ワインセラーは20坪弱ありちょっと自慢のセラーです♪

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【以下生産者コメント】

畑:北海道余市町登町718
収穫日:2020年10月17日〜11月8日
品種:醸しツバイ48%　搾汁ツバイ34%　MCツバイ3%　搾汁ケルナー15%
Alc.:12%　総亜硫酸塩:10ppm　タンク:ステンレス200L 600L 本数:2420本
醸造:除梗破砕して20日間ほど漬け込んでから搾汁したツバイ，除梗破砕してすぐに搾汁したツバイ，50日間ほどMC(二酸化炭素浸漬)してから搾汁したツバイ，除梗破砕してすぐに搾汁したケルナーを混ぜて，野生酵母で発酵させた．補糖・補酸なし．無濾過でビン詰め後，5ヶ月のビン内熟成．

<おいしい飲み方>
開けた直後から時間が経につれて味が変わっていきます．翌日と翌々日が一番おいしいと思います．

[ 商品コード ] 4123
登醸造
【2020】　セツナウタ

毎度落ち着きのある，比較的しっかりした酒躯であることの多いセツナウタですが，今回は12%という軽め(？)のアルコール度数からも想像できる通り，例年に較べ軽やかな飲み心地．
とはいえその落ち着き払った佇まいは相変わらずで，本当においしい．
ぜひともやや大ぶりのグラスで．あまり冷やさず，赤ワインのイメージでおたのしみいただくのがベター．

雰囲気あります．

[ 商品コード ] 4123
価格2,750円（税込）

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中戸屋＠中村のブログ「でれすけmario」