茨城県の端っこ、境町にある酒屋です。境町は利根川沿いにあり千葉県・埼玉県・栃木県・群馬県・東京都に近い茨城の玄関口。
品質管理は最大限気を遣っています。ワインセラーは20坪弱ありちょっと自慢のセラーです♪

パトリックのガメイが、ショウジョウバエ「スズキ」の被害に遭い、収量40%減少…。不足分を補う ために、オーヴェルニュの最北にある Saint Purcain sur Sioule 村（サン・プルサン・シュル・シウール)の友人のガメイとピノ・ノワールをネゴスで買いアッサンブラージュしている！（ちなみに、友人のガメイは樹齢70年のガメイ・ド・オーヴェルニュ！）
醸造は、発酵を促すためにブドウの約6割を直接プレスし、残りは約36時間セニエで色を抽出してからプレスしアッサンブラージュ！
ワインは、泡立ちが繊細でやさしく、果実味がとてもスマートで、甘味と酸味とのバランスが絶妙！飲んでホッとする究極の癒しワインだ！